Le lundi matin, Jérôme récupère la carcasse de nos cochons à l'abattoir des Crêts à Bourg en Bresse.
Puis aidé de Fred ou de Seb, ils font d'abord la découpe primaire.
Ensuite, Jérôme fabrique les saucisses, les saucissons, les pâtés en croûte, le boudin, ...
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